셀레늄의 보고, 카무트효능 및 주의점

오늘은 셀레늄과 미네랄이 풍푸산 곡물인 카무트에 대해 포스팅해보려고 합니다. 

다이어트용 식단을 짤 때 카무트를 이용하는 경우도 있어서 요즘 관심을 가지는 사람들이 점차 늘고 있는데 미국과 유럽에서는 이미 즐겨먹는 음식이라고 합니다. 식감도 좋고 고소해서 형태 그대로 요리하거나 가루내서 다양하게 활용할 수 있다고 하니 한번 먹어보는 것도 좋을 것 같아요. 

그래서 오늘은 영양가 높은 슈퍼곡물로 요즘 떠오르는 카무트효능에 대해 자세히 알아보고 먹을 때 주의점에 대해서도 살펴볼게요. 

카무트란?

고대 이집트에서부터 재배한 원시곡물로 귀리와 비슷한 형태를 가진 곡물입니다. 카무트는 호라산밀이라는 이름도 가지고 있는데 사실 카무트는 재배하여 팔던 회사의 이름에서 기인된 것이라고 합니다. 유전자변형이 되지 않은 곡물로 미네랄과 영양소가 풍부해 2015년 타임지에서 '가장 건강한 식품 50가지'에도 선정된 수퍼곡물로, 달걀에 비해 셀레늄이 2.5배나 많으며, 그외에도 마그네슘, 아연 등 각종미네랄이 풍부합니다. 또한 오메가 3와 단백질이 풍부하고 식이섬유도 많지만 칼로리는 오히려 적어 다이어트에도 효과적인 곡물로 알려져 있습니다.

카무트효능

노화방지및 피부미용

앞에서 카무트에 대한 설명을 하면서 셀레늄이 풍부한 식품이라고 얘기했는데 카무트 100g에는 성인 하루섭취권장량인 55㎍보다 많은 69.3㎍(마이크로그램)이 함유되어있다고 합니다. 이는 달걀의 2.5배, 마늘의 5배에 해당하는 양이며, 이처럼 카무트에 많이 들어있는 셀레늄은 대표적인 항산화 성분이기 때문에  체내에 활성산소를 제거해 노화방지 및 피부미용에 효과적이라고 합니다. 

항암효과 및 면역력증가

셀레늄은 비타민E보다도 강력한 항산화작용을 하는 영양소로 해독과 면역기능을 증진시켜주며, 암환자의 경우 방사선의 피해를 감소시켜주는 효과도 있다고 합니다.  실제로 미국에서 셀레늄복용으로 암발생율과 암사망율이 감소한 연구결과도 보고된 적이 있다고 합니다. 

변비

카무트 속 풍부한 식이섬유가 장의 운동을 돕고 변의 양을 늘려서 노폐물을 몸밖으로 잘 배출 시켜주기 때문에 변비에 좋습니다.

성인병예방

셀레늄은 심장의 기능을 강화시켜고 혈액순환에 도움이 되어 심혈관계질병에 도움이 됩니다. 또한 카무트에는 혈당 및 염증을 유발하는 사이토카인을 낮추는 효능도 있어 각종 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.  

다이어트

100g당 열량이 140kcal정도로 낮고 단백질이 다른 곡물에 비해 풍부한 편이라 다이어트식품으로 좋습니다. 그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 포만감을 주는 동시에 장운동 및 신진대사를 원활하게 해주어 다이어트에 도움이 됩니다.

남성 정력강화

셀레늄은 남성의 고환과 전립선에도 좋은 영향을 주어 생식기능에 도움을 주며, 단백질이 풍부해 근육형성에도 도움이 됩니다. 

카무트 섭취시 주의점

카무트속 셀레늄을 과하게 섭취할 경우 구토와 설사등이 생길 수 있으며 1000㎍ 이상섭취시 셀레늄 중독으로 머리카락이나 이,손톱등이 빠질 수 있습니다. 일반적으로 셀레늄권장량은 WTO기준 하루 50~200㎍ 내외정도로 400~500㎍미만으로 드시는 것이 좋다고 합니다. 

이상으로 카무트 효능 및 섭취시 주의점에 대해 알아봤는데요 셀레늄, 비타민B, 각종미네랄과 식이섬유 등 몸에 좋은 성분이 많은 말그대로 슈퍼곡물이네요.

카무트는 밥을 해먹거나 차로 마실 수도 있고 밀가루처럼 가루내어 빵이나 과자등을 만들거나 샐러드등으로 다양하게 활용가능하니 먹기도 쉬운 식품같아요. 저희집도 건강을 위해 잡곡밥을 해먹는데 카무트도 넣은 밥으로 먹어야겠단 생각이 드네요~